在胰腺炎中的 11 種益處 [2022]
作者：Dr. Ngawang Dorji BBE 植物生物學)
我們的胰腺產生控制體內血糖水平的消化酶和胰島素。當胰腺發炎時，這種情況稱為胰腺炎。
這種情況可以是急性或慢性的，並導致胰腺周圍的組織死亡和出血。身體無法吸收所需的營養，長期的胰腺炎會導致糖尿病或營養不良。
症狀包括上腹痛（輕度或重度）、發燒、出汗、噁心和嘔吐、心率加快、腹部壓痛、體重減輕和呼吸急促。
過量飲酒、膽結石、藥物、感染、高甘油三酯水平、囊性纖維化或其他遺傳性疾病是胰腺炎的一些原因。
治療選擇取決於胰腺炎的類型，可能包括藥物、手術、戒酒、保健品或替代療法、通過飲食或補充劑改善營養以及使用某些草藥。
那麼薑黃素如何在這種情況下提供幫助呢？讓我們來了解一下。
薑黃因傳統醫學中的藥用特性而受到珍視，例如其防腐性能和緩解疼痛的作用。從薑黃中鑑定出許多化合物，賦予其藥用價值。這些化合物中最重要的是薑黃素，尤其是優質的有機薑黃素，還發現的其他營養素是鉀、鈉、鐵、維生素 C、維生素 B、糖、蛋白質、α-亞麻酸等等。
對胰腺炎的 11 種好處
薑黃的成分使其具有抗炎、抗氧化、抗微生物和抗癌的特性。這些特性在胰腺炎的情況下非常有用。
1. 可以減輕胰腺炎症
胰腺炎的開始的致病因素是炎症的開始後引發的密切相關感染。這種炎症是由各種促炎分子如細胞因子介導的。薑黃素以其在各種炎症性疾病中的顯著抗炎作用而聞名。薑黃素的抗炎反應是通過抑制促炎分子如細胞因子、TNF-α等來介導的。這是通過干擾各種分子機制來降低這些分子的表達來實現的。
薑黃素還通過增加細胞中 PPAR-γ（一種抗炎分子）的活性起作用。這些機制被發現負責減少胰腺炎症，使薑黃成為對抗胰腺炎的有效藥物。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18274631
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23281076
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10026433/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2637808/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249972/
這是什麼意思？ 這意味著服用薑黃素有助於減少胰腺炎症。這可以證明是治療和預防這種疾病的非常有效的方法。
2. 可以緩解疼痛
腹痛是胰腺炎的主要和最常見的症狀。因此，疼痛管理是其治療的重要組成部分。
薑黃素以其緩解疼痛的特性而聞名，也已經發現具有抗傷害（抑制疼痛信號）作用。它通過鉀-ATP 通道（細胞信號元件）發揮鎮痛作用，抑制疼痛信號。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22021994
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23091682
這是什麼意思？ 這意味著攝入薑黃素可用於緩解與胰腺炎相關的疼痛。
3. 很好的抗氧化劑
氧化應激的作用也是觸發胰腺細胞炎症反應的一個因素。產生過量的自由基會導致一系列炎症的反應，而減輕氧化應激也是胰腺炎治療的一種方法。當中薑黃素的多種成分具有抗氧化活性，能夠清除自由基並減少氧化應激，在研究實驗中已被發現可有效降低胰腺炎患者的氧化應激，顯著降低氧化標誌物例如丙二醛 (MDA) 的水平，並增加血液中穀胱甘肽（一種抗氧化劑）的水平。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18837654
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16394323
這是什麼意思？ 這意味著在飲食中使用薑黃素可以減少體內的氧化應激。同時還能改善機體的抗氧化狀態，有利於這病的治療和預防。
4. 可以防止胰腺組織損傷
胰腺炎的特徵是由其產生了酶而攻擊胰腺組織引起損傷。根據損害的嚴重程度，決定了這種疾病的致死率，永久性組織損傷是會導致死亡。
薑黃素具有預防胰腺組織損傷的潛力，其抗炎和抗氧化作用有助於減緩損傷。
它作用於導致胰腺星狀細胞活化的促炎分子。
這些星狀細胞負責炎症、纖維化（組織增厚）和相關的組織損傷。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17995943
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16294327
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23561965
這是什麼意思？ 這意味著食用薑黃有助於防止胰腺組織受損。預防這種損害可以治療和延緩胰腺炎的進展。
5. 可以刺激胰島素的產生
在胰腺炎的病況下，胰島素的產生會受到損害，因為細胞受損，因此不能產生胰島素。如果不能適當地產生胰島素，碳水化合物就無法代謝，從而使血糖水平升高並導致糖尿病。薑黃素具有抗高血糖作用，即可以降低血糖水平。它還能夠刺激胰島素的產生。薑黃素可以通過調節某些基因表達和控制炎症反應來改善胰腺細胞的功能。
https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/pancreatitis
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3831209/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20734343
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25745485
這是什麼意思？
這意味著攝入薑黃可有效控制與胰腺炎相關的體內胰島素失衡。它刺激胰島素的產生並降低血糖。這可以防止糖尿病的發展。
6. 可以改善消化功能
胰腺負責分泌各種消化酶。在胰腺炎的情況下，胰腺產生這些酶的能力受到影響。因此，胰腺炎患者所吃的食物消化不正常，導致消化功能紊亂。薑黃還以其促進消化的特性而聞名。已經證實薑黃的各種特性可有效治療多種胃腸道疾病。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10702999
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3882399/
這是什麼意思？ 這意味著胰腺炎患者可以服用薑黃素來解決這種疾病引起的消化問題。
7. 可以減少膽結石並防止其形成
患有膽結石的人被發現是胰腺炎的最常見原因。這結石經常阻塞膽管，阻礙胰酶到達小腸。這導致酶停留在胰腺中並對胰腺組織造成損害。
薑黃素已被發現是對抗膽結石的功效。研究表明它在減少膽結石大小方面的功效。膽結石的大小減少，可以防止膽管阻塞，因此可以成為預防胰腺炎的有效方法。薑黃素也被發現可以防止膽固醇結石的誘因，因為它們具有降血脂作用。但是，如果患有活動性膽囊梗阻，請在服用薑黃素前先諮詢醫生。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2247815/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12450782
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10102956
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12495265
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26147513
這是什麼意思？ 這意味著服用薑黃素可有助於減少膽結石體積的大小及形成，這可以幫助避免膽管阻塞引起的胰腺炎的發作。
8.薑黃可以防止酒精相關的傷害
大量飲酒是胰腺炎的另一個常見致病因素。酒精在體內代謝中產生自由基，會干擾各種代謝系統和通路，這會導致胰腺細胞受損，影響它們產生消化酶和激素的能力；在一項研究中，薑黃素被發現可以抑制大量飲酒引起的異常問題。因此，薑黃素可避免酒精對胰腺的破壞作用。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4087585/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17887948
這是什麼意思？ 這意味著薑黃素可用於防止因酒精對胰腺細胞的破壞。然而，這並不意味著人們可以繼續飲酒而只依靠薑黃素來避免其不良影響。
9.可以降低甘油三酯和膽固醇
雖然比較少見或聽聞，但高水平的甘油三酯和膽固醇也是胰腺炎的原因。這些可誘導膽結石形成或可能導致胰腺細胞發生炎症反應，而已知薑黃素可降低各種疾病中體內的脂質和膽固醇水平。因此，可以有效對抗膽固醇和甘油三酯引起的胰腺炎。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3263185/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19151449
這是什麼意思？ 這意味著薑黃素可以維持體內甘油三酯和膽固醇的水平，這有助於預防由它們引起的胰腺炎。
10.薑黃可以防止藥物副作用
許多藥物的副作用也可能導致胰腺炎。藥源性急性胰腺炎的診斷似乎被低估了，因為難以確定病原體並且需要對可疑的致病因素進行回顧性重新評估。年輕人、女性和患有克羅恩病的患者更容易患此病。薑黃素也被發現對解藥物毒性是有效，它的抗炎和抗氧化活性有助於改善藥物引起的炎症反應，還可以防止藥物引起的胰腺細胞損傷。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16082282
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21069254
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21280528
這是什麼意思？ 服用薑黃素有助於預防各種藥物對胰腺的損害，這可以幫助避免藥物性胰腺炎。
11.薑黃可以預防感染
已發現許多微生物（病毒、細菌或真菌）在感染後會引起胰腺炎。薑黃素有抗多種微生物用在處方藥劑上，它的成分會干擾這些微生物、病毒、細菌或真菌的基本代謝途徑而殺死它們，還與薑黃素當中的共有抗生素相同作用，可以對抗抗生素耐藥性。
已經發現，幽門螺桿菌感染可導致胰腺炎，薑黃素已顯示出對許多與細菌相關的疾病的抗感染功效。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8899796
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4022204/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27330262
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4231501/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26973412
