薑黃素促成癌細胞凋亡效果，對健康有極佳助益
薑黃素促成癌細胞凋亡效果，對健康有極佳助益
研究發現，薑黃素來自於薑黃( Curcuma)，數千年來被用來當作藥引，具有多種保健功效。 台灣奇美醫學中心營養科主任郭常勝說，薑黃素身兼雙重對抗自由基作用，能直接捕捉自由基，亦可抑制自由基形成，有促成癌細胞凋亡效果，對健康有極佳助益。
一般而言，薑黃素( Curcumin)，以薑黃的根莖研製而成，薑黃是薑科植物，屬於常見的中藥材，具有多種神奇的功效，其成分薑黃素化學結構為多酚類化合物，經動物與臨床實驗顯示可能具有部分抗發炎作用，還能促進膽汁合成速率。
