研究性學習 - 薑黃素的抑菌活性
薑黃，其主要生物活性化合物是薑黃素，它存在於它的地下莖。它是展現出的治療性質，它有助於通過抑制表達減輕炎症炎性白介素，TNF-α，環氧合酶，脂氧合酶和NF-KB。
69.164.208.4/files/Anti-inflammatory Properties of Curcumin, a Major Constituent of Curcuma longa: A Review of Preclinical and Clinical Research.pdf
它解除從患者的氧化應激，通過清除活性氧物質，因此，有助於治療癌症、阿爾茨海默氏病、帕金森氏病等。https://www.researchgate.net/publication/256700442_Antioxidant_and_Free_Radical_Scavenging_Activities_of_Curcumin
薑黃素抗菌活性
薑黃素可抑制大量細菌菌株的生長。為了驗證其抗菌性能，一組從NMIMS大學的科學家，在孟買進行了實驗：
該實驗的目的是使得在疾病的時間需要較少的阿莫西林的劑量，以防止在抗生素抗性帶入，薑黃素阿莫西林組合的抗菌活性的細菌。
他們用傾注平板技術來檢查抑制引起的下列細菌的程度：
在傾注平板技術用於檢查物質的抗微生物活性，抑制圓形區域皆與該物質表明不存在微生物生長形成。
在所進行的實驗中，研究人員發現，無論是薑黃素，阿莫西林都抑制細菌的生長。但是，阿莫西林的微生物活性，在聯合與薑黃素使用顯著降低。
結 論
薑黃是一種重要和非常有效的抗菌治療劑。
它具有強大的抗菌活性。因此，它可以抵禦一些由致病的細菌，如引起傷寒的 #沙門氏菌 ，是非常有益的。
這項研究是其抗菌性能得到證明。薑黃它抑制了細菌的兩個單獨以及組合的生長，像阿莫西林抗生素。然而，已經發現，阿莫西林的抗微生物活性，結合薑黃素使用時顯著降低。因此，選擇天然的薑黃素是有效的抗菌方式。
