什麼是胡椒鹼？ 1粒不丹胡黃素P3000含有12.5粒黑胡椒
如果你需要1公克 (1g) 的胡椒鹼，那麼就需要從23公克的胡椒去煶取出來；當一粒0.5公克 (500mg) 的胡黃素 P1500 當中含有5%的胡椒鹼時，那就等如從6粒胡椒來煶取，一瓶90粒的 P1500 就是540粒胡椒提取胡椒鹼而合成；
當一粒0.5公克 (500mg) 的胡黃素 P3000， 當中含有10%的胡椒鹼，那就等如從12粒胡椒來煶取，一瓶60粒的 P3000 就是720粒胡椒提取而合成。
普通人的想法是，食了黑胡椒、白胡椒、花椒、辣椒就可以得到胡椒鹼，這想法是正確，但是要真正達到提高營養素進入腸細胞的穿透力，更能確保營養素能進入血液循環系統、到達特定目的地並維持活性以產生功效，因此胡椒鹼可被稱為 『天然的生物增強劑』，胡椒鹼主要透過從分子、生化、解剖、生理等多種層面上，全方位提高所搭碗營養素可利用率和增強個人吸收力。
所以，當需要攝取足夠的劑量時，利用生物科技技術，而不是用原始社會思維來補充。換句話說，當癌症或重症疾病的病人，一天需要18粒 P3000 胡黃素，那就是差不多一天要食234粒胡椒的提取物-胡椒鹼，並不是普通坊間思維中，食一點黑胡椒就可以的。
以 P1500 或 P3000 為例
因為薑黃素在進入體內幾小時之內會迅速被轉換成不膽的接合物 （如下圖），一級接合物是穩定且有效用的，然需二級接合物 （葡萄糖醛酸或硫酸化）則無任何功效且容易被排出體外。因此，加入胡椒鹼可抑制薑黃素的葡萄糖醛酸化，確保更多的薑黃素能被轉換成有效的一級接合物。雖然利用物理性可改質薑黃素的方式也可以大大提高薑黃素進入細胞的吸收性，但無法有對應的機轉預防薑黃素和醣醛酸的結合，使得實際可被使用的薑黃素含量大幅降低。
薑黃素、綠茶素或任何的營養素都需要經過腸腔的上皮細胞才應進入血液循環系統並被送作用目標，而腸黏膜的上皮屏障限制了這些營養素的運送，而胡椒鹼可藉幅改變腸屏障區域的膽固醇/磷脂質比例來增強腸刷狀緣膜流動性，並且提高多種腸膜酵素的活性緣增加腸膜動力，進而增強營養素從上皮細胞進入循環系統的穿透力，進一步促進更好的吸收。
然而，產熱反應的協同重要性，在食物進入新陳代謝過程中會產熱，而這種幅食物訪發的產熱反應即是促進腸道吸收的機轉，胡椒中主要的辛辣素來源，胡椒鹼可加強產熱反應，因此胡椒鹼是一種天然的『產熱營養素』，這種『產熱營養素』和所謂增加體內溫度和燃燒脂肪的產熱物質不同，產熱營養素主要的功能為藉由增加熱能來促進新陳代謝反應和營養素的吸收。
故此，為了避免任何人工改質的化學物質為前提下，能提供營養素更好更高的生物可利用率效果，當了解胡椒鹼的機轉後，證明出可全方位地提高吸收力和利用率，對於體弱、器官功能差的人士，服用含有胡椒鹼的薑黃素，比較沒有胡椒鹼的效果是不一樣。
當薑黃素和胡椒鹼的抗炎特性可能有助於減少腸道炎症，從而有助於消化。 結合使用時，薑黃素和胡椒鹼往往對炎症、消化、減輕疼痛和抗癌有更大的作用。
此外，薑黃和胡椒鹼的抗炎特性可能有助於減少腸道炎症，從而有助於消化。 結合使用時，薑黃素和胡椒鹼往往對炎症、消化、減輕疼痛和抗癌有更大的作用。
Piperine, BioPerine (胡椒鹼)
胡椒鹼是在1819年，由丹麥科學家漢斯·奧斯特首次發現。胡椒鹼是一種生物鹼，化學式 C17H19NO3，與胡椒脂鹼（chavicine，為胡椒鹼之順反異構體）同是黑胡椒辣味的來源主成分。它被使用在某些形式的傳統醫學及殺蟲劑中。
此外，胡椒鹼被發現能夠抑制人體中的細胞色素P4503A4（簡稱CYP3A4）及P-醣蛋白，兩種在新陳代謝及異生質物、代謝物之運輸上有重要地位的酶。在動物實驗中，科學家發現胡椒鹼亦會抑制其他在藥物代謝過程中有重要作用的酶。藉由抑制藥物代謝過程，胡椒鹼可能能夠提升許多化合物的生體利用率。舉例來說，胡椒鹼能夠有效地將薑黃素在人體中的生體利用率提高1500%-3000%。
Description
Piperine, along with its isomer chavicine, is the alkaloid responsible for the pungency of black pepper and long pepper. It has been used in some forms of traditional medicine.
Chemical formula: C17H19NO3
Solubility in water: 40 mg/l
Molar mass: 285.343 g·mol−1
Boiling point: Decomposes
Solubility in ethanol: soluble
Density: 1.193 g/cm3
Melting point: 130 °C (266 °F; 403 K)
胡椒鹼是怎樣來描述？
是天然的化學合成物，胡椒鹼及其異構體 chavicine 是黑胡椒和長胡椒辛辣的生物鹼。 它已被用於某些形式的傳統醫學。
化學式：C17H19NO3
水中溶解度：40 毫克/升
摩爾質量：285.343 g·mol-1
沸點：分解
乙醇溶解度：可溶
密度：1.193 g/cm3
熔點：130 °C（266 °F；403 K）
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